sănătate și nutriție

Tofurkey vs. Turcia

Turkey Vlog 2018 (Iulie 2019).

 
Anonim

În timp ce multe dintre aceste tradiții sunt sacrosanct, curcanul nu este. Așa este: există o opțiune, inspirată de acei vegetarieni grei care caută mereu modalități de a face lucruri care nu sunt gust de carne ca și carnea.

Se numește tofurkey, și seamănă destul de mult: tofu și mirodenii în formă de curcan și expediate la un magazin alimentar lângă tine. Ceea ce este bine și bun, dar să ne facem serios: Din punct de vedere strict nutrițional, care este mai bine?

"Proteină, tofuciana este un produs destul de bun", notează Enette Larson-Meyer, profesor asistent la Universitatea din Wyoming și autor al Nutriției sportive vegetariene. "Turcia are aproximativ 28 de grame de proteine ​​pe servire de 4 uncii, iar tofurkey are 26. Să zicem că o spălare."

Iată ce nu este o spălare: pasărea este plină de fier, în special carnea întunecată (aceeași porție de 4 uncii are aproape 3 miligrame de fier). De ce este important pentru motocicliștii de munte? "Fierul este esențial pentru transportul oxigenului în celulele roșii din sânge", spune Larson-Meyer. "Și stochează oxigenul în mușchi pentru utilizare pe termen scurt." Cu alte cuvinte, vă ajută să mergeți mai repede și mai departe.

Celălalt bate împotriva tofurkey: este o combinație de numeroase ingrediente, inclusiv produse secundare de grâu puternic procesate - o problemă potențială pentru persoanele cu alergii alimentare. "În general, cu cât sunt mai naturale și mai simple, cu atât mai bine", explică Larson-Meyer. "Și curcanul este cu siguranță mai natural și mai simplu".

Cu toate acestea, există încă o precizare: curcani moderni, industriali, sunt încărcați cu antibiotice, hormoni și alți agenți pentru a le face să crească grăsimi și rapid. Și ele sunt adesea pompate pline de sare pentru a le menține umede și pline. Ceea ce inseamna asta: "Daca poti gasi un curcan local, cu distanta libera, asta e calea de urmat", spune expertul nostru. "Altfel, aș avea doar câteva secunde pe toate felurile de mâncare."